Sua saúde
Traduzindo ao pé da letra, é esse o significado da alimentação plant-based, mas na prática ela é feita apenas de itens naturais e integrais, incluindo frutas, hortaliças, legumes, feijões, castanhas, sementes, entre outros.
Além de itens de origem animal {é claro}, não fazem parte os alimentos industrializados – e essa é a principal diferença da dieta plant-based para o veganismo. Aquelas carnes plant-based industrializadas, por exemplo, estão fora.
Você já deve imaginar que são muitos, né? A maior vantagem é ingerir um monte de alimentos ricos em fibras, vitaminas, antioxidantes ou com ação anti-inflamatória. Estudos indicam ainda menor risco de desenvolver doenças do coração, diabetes e alguns tipos de câncer.
Para aumentar a quantidade de itens naturais: • Encha metade do prato com vegetais coloridos; • Encare a carne como complemento e não só como prato principal; • Cozinhe uma refeição vegetariana pelo menos uma noite por semana; • Construa refeições em torno de uma salada; • Coma frutas de sobremesa.
Texto Mariana Versolato Imagens Shutterstock