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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tConheça a Alice<\/span><\/span><\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div><\/body><\/html>

No café da manhã, no lanche, na salada… Em vários momentos, o iogurte natural pode estar presente como opção nutritiva e proteica de alimento. Ele também pode ser um ingrediente-chave em receitas práticas e saborosas.<\/p>\n

Bora então aprender a fazer uma versão caseira de iogurte natural e descobrir combinações que vão deixá-lo ainda mais gostoso para consumo?<\/p>\n

Benefícios do iogurte natural<\/h2>\n
O iogurte natural é rico em proteínas<\/a>, cálcio<\/a>, magnésio e vitaminas<\/a> B.<\/p>\n
Também possui grande quantidade de probióticos, bactérias boas que fortalecem as barreiras do intestino e ajudam a preservar a imunidade. Elas estão lá porque o leite usado na produção do iogurte é fermentado.<\/p>\n
“O açúcar do leite, a lactose, é fermentado, o que torna a digestão mais fácil. Pode ser uma opção para quem não se dá tão bem com leite, já que a digestibilidade é melhor”, explica a nutricionista Marina Pilotto<\/a>, da Alice.<\/p>\n

Iogurte natural desnatado<\/h2>\n
O iogurte natural pode ser produzido com vários tipos de leite<\/a>.<\/p>\n
De um forma geral, o leite integral costuma ser o mais usado pela indústria para fazer diferentes tipos de iogurte devido ao alto teor de gordura<\/a>, que contribui para uma textura cremosa.<\/p>\n
No entanto, o leite desnatado ou semidesnatado também podem ser usados, embora o resultado seja menos cremoso {e menos calórico, por outro lado!}.<\/p>\n
Dependendo do teor de gordura do leite utilizado, uma porção de 100g de iogurte natural pode conter cerca de 60 calorias, o que o torna uma boa alternativa quando o objetivo da alimentação é emagrecer com saúde<\/a>.<\/p>\n
Leia também: veja opções simples e saborosas para a Ceia de Ano Novo.<\/a><\/p>\n

Como fazer iogurte natural caseiro<\/h2>\n
Para fazer iogurte natural caseiro, são necessários apenas 1 litro de leite e um potinho de iogurte natural sem açúcar (170g). Veja como fazer:<\/p>\n
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Retire o iogurte da geladeira para que esteja em temperatura ambiente durante o preparo;<\/li>\n
Em uma panela média, coloque o leite e aqueça em fogo baixo por 15 minutos, mexendo o conteúdo delicadamente para evitar a formação de nata;<\/li>\n
Quando a temperatura atingir 90 ºC {um termômetro culinário facilita essa medição}, desligue, transfira o leite para um refratário e espere amornar;<\/li>\n
Num recipiente menor, coloque o iogurte e misture com uma concha do leite morno até dissolver. Aos poucos, acrescente o restante do leite;<\/li>\n
Tampe o recipiente com papel filme, enrole-o num pano grosso e coloque-o num ambiente morno {pode ser no forno fechado e desligado, mas que tenha sido pré-aquecido};<\/li>\n
Deixe o recipiente no local por, no mínimo, oito horas para que a fermentação ocorra e o iogurte se forme;<\/li>\n
Depois de pronto, conserve em geladeira por pelo menos duas horas antes de consumir.<\/li>\n<\/ol>\n
“Quem gosta do iogurte natural mais consistente pode acrescentar uma ou duas colheres de leite em pó na receita, por exemplo. Ou tem a opção de retirar o soro quando o iogurte está pronto com um coador de pano ou papel, um pano de prato limpo ou até com um utensílio chamado dessorador”, explica a nutricionista.<\/p>\n
Receitas com iogurte natural<\/h2>\n
Inúmeras receitas podem ser feitas utilizando iogurte natural. Na hora de escolher a sua preferida, escolha as que mantêm o valor nutricional do alimento.<\/p>\n
“Evite o consumo do iogurte natural junto com carne ou frango porque o cálcio atrapalha a absorção do ferro e vice-versa. Logo, não é recomendado misturá-los com muita frequência, para garantir que cada nutriente seja absorvido propriamente”, destaca Pilotto.<\/p>\n
Veja algumas receitas:<\/p>\n
Iogurte natural com frutas e chia<\/h3>\n
Em um potinho de vidro, coloque uma camada de geleia {de preferência 100% natural} na parte inferior e adicione um pote de iogurte natural. Em seguida, acrescente morangos fatiados e sementes de chia.<\/p>\n
Smoothie de iogurte natural com frutas<\/h3>\n
Num liquidificador, misture o iogurte natural com frutas frescas (banana, morango ou outras frutas vermelhas), um pouco de mel e gelo. Bata e sirva em seguida.<\/p>\n
Creme de iogurte natural e pasta de amendoim<\/h3>\n
Com um garfo, misture duas colheres de pasta de amendoim com meio pote de iogurte natural desnatado. Sirva com fatias de maçã por cima, polvilhadas com canela.<\/p>\n
Molho de iogurte natural para salada<\/h3>\n
Misture iogurte natural, suco de limão, azeite, sal, pimenta e ervas frescas de sua preferência (ex: salsinha, cebolinha, orégano). Mexa bem e coloque sobre a salada quando for consumir.<\/p>\n
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Iogurte natural com frutas e chia<\/h3>\nEm um potinho de vidro, coloque uma camada de geleia {de preferência 100% natural} na parte inferior e adicione um pote de iogurte natural. Em seguida, acrescente morangos fatiados e sementes de chia.<\/p>\n

Smoothie de iogurte natural com frutas<\/h3>\nNum liquidificador, misture o iogurte natural com frutas frescas (banana, morango ou outras frutas vermelhas), um pouco de mel e gelo. Bata e sirva em seguida.<\/p>\n

Creme de iogurte natural e pasta de amendoim<\/h3>\nCom um garfo, misture duas colheres de pasta de amendoim com meio pote de iogurte natural desnatado. Sirva com fatias de maçã por cima, polvilhadas com canela.<\/p>\n

Molho de iogurte natural para salada<\/h3>\nMisture iogurte natural, suco de limão, azeite, sal, pimenta e ervas frescas de sua preferência (ex: salsinha, cebolinha, orégano). Mexa bem e coloque sobre a salada quando for consumir.<\/p>\n

Iogurte natural com frutas e chia<\/h3>\n
Em um potinho de vidro, coloque uma camada de geleia {de preferência 100% natural} na parte inferior e adicione um pote de iogurte natural. Em seguida, acrescente morangos fatiados e sementes de chia.<\/p>\n

Smoothie de iogurte natural com frutas<\/h3>\n
Num liquidificador, misture o iogurte natural com frutas frescas (banana, morango ou outras frutas vermelhas), um pouco de mel e gelo. Bata e sirva em seguida.<\/p>\n

Creme de iogurte natural e pasta de amendoim<\/h3>\n
Com um garfo, misture duas colheres de pasta de amendoim com meio pote de iogurte natural desnatado. Sirva com fatias de maçã por cima, polvilhadas com canela.<\/p>\n