{"id":5844,"date":"2022-04-13T10:06:00","date_gmt":"2022-04-13T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.alice.com.br\/?p=5844"},"modified":"2026-02-11T14:19:49","modified_gmt":"2026-02-11T17:19:49","slug":"gordura-animal-faz-mal-para-nosso-corpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alice.com.br\/blog\/sua-saude\/gordura-animal-faz-mal-para-nosso-corpo\/","title":{"rendered":"Gordura animal faz mal para o nosso corpo? Entenda agora"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tConheça a Alice<\/span><\/span><\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div><\/body><\/html>

Você sempre faz um churrasquinho no fim de semana ou adora comer pão com manteiga todo dia no café da manhã? Então esse texto é para você.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mas, calma, a proposta aqui não é eliminar esses alimentos do prato e sim mostrar a melhor forma de consumi-los. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“A gordura animal é saturada, mas também é uma fonte de energia para nosso corpo. Por isso, precisamos respeitar a proporção de 10% da nossa dieta com fontes de gordura saturada”, afirma a nutricionista Rafaela Schmidt<\/a>, da Alice<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Características da gordura saturada<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Carnes, leite integral, queijos, manteiga, requeijão e iogurte são alguns dos principais alimentos de origem animal<\/a>. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eles são considerados boas fontes de proteínas<\/a> e contêm grande parte das vitaminas e minerais de que necessitamos. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Entretanto, esses produtos não possuem fibra e podem apresentar elevada quantidade de caloria por grama, além de teor excessivo de gorduras saturadas<\/a>. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“Toda gordura animal vem acompanhada de proteína, que é importante para a reparação e a construção de tecidos. Mas o consumo exagerado de gordura saturada está altamente ligado às alterações do colesterol LDL, aumentando o risco cardiovascular. Além disso, pode haver aumento do peso”, destaca a nutricionista. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

As gorduras contribuem para a absorção de vitaminas lipossolúveis e atuam como elementos estruturais das células.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por outro lado, a alta ingestão também está associada à obesidade, ao diabetes tipo 2 e ao surgimento de câncer, embora pesquisadores registrem com frequência a necessidade de mais estudos para comprovar essas ligações. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

As gorduras saturadas estão presentes ainda em outros grupos alimentares, sobretudo em produtos processados como bolos, biscoitos e sorvetes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“Cortar a gordura saturada provavelmente não terá nenhum benefício, se as pessoas a substituírem por carboidratos refinados”, destaca publicação da Universidade de Harvard<\/a>. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para não ultrapassar a recomendação diária de consumo (máximo de 22g em uma dieta de 2000 calorias, por exemplo), a dica é ficar de olho nos rótulos e dar preferência aos produtos com até 1,5g de gordura saturada a cada 100g da quantidade total. <\/p>\r\n\r\n\r\n

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Leia também: Para que serve o ômega 3? Conheça os benefícios<\/a><\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

Como reduzir a quantidade de gordura animal <\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para diminuir a quantidade de gordura animal, é importante escolher bem os alimentos e ter atenção à forma como serão preparados. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Quem não abre mão da carne, por exemplo, pode optar pelas que são consideradas menos gordurosas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“O peixe tem uma quantidade menor de gordura comparada à carne vermelha e de porco. Entre as carnes vermelhas, os cortes mais magros são contra filé, patinho e lagarto”, diz a nutricionista Rafaela Schmidt. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Em receitas que têm a gordura animal como ingrediente, a recomendação é evitar preparações fritas em imersão. Pratos grelhados, assados ou cozidos são mais indicados porque têm menos gordura adicionada. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Leia também: Veja como montar um plano alimentar para as suas refeições<\/a><\/strong><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n

Veja algumas dicas práticas de como reduzir gorduras saturadas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Espaguete à bolonhesa<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Use carne moída com baixo teor de gordura. Outra opção é dourar a carne primeiro e escorrer a gordura antes de adicionar os demais ingredientes. A carne moída também pode ser misturada com uma alternativa sem proteína animal.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pizza<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Escolha uma cobertura com baixo teor de gordura, como legumes, frango e atum, em vez de carnes curadas, como calabresa, salame e bacon.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Batatas fritas<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Opte por tiras mais grossas para reduzir a área de superfície exposta à gordura. Em vez de serem fritas, podem ser assadas com casca no forno.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Purê de batata<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Use leite com 1% de gordura ou leite desnatado em vez de leite integral ou semidesnatado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Frango<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Opte por cortes mais magros, como peito de frango. Antes de comer, retire a pele para reduzir o teor de gordura saturada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ovos<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Prepare ovos sem óleo ou manteiga. Ovos cozidos ou pochê são opções mais saudáveis. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Massa<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dê preferência aos molhos à base de tomate porque têm menos gordura saturada do que molhos cremosos ou com queijo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Queijo<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para dar sabor a um prato ou molho, experimente um queijo de sabor forte, como cheddar maduro com baixo teor de gordura, pois será necessária menor quantidade. Em vez de colocar o queijo cortado, prefira usá-lo de forma ralada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A nutricionista Rafaela Schmidt lembra que as características individuais e as necessidades de cada pessoa devem ser sempre levadas em conta quando a proposta é reduzir a quantidade de gordura animal na dieta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Os tipos de produtos também precisam ser analisados atentamente. Entre manteiga, banha e margarina, por exemplo, a melhor escolha vai depender de quanto é ingerido e do que se espera com a inclusão do item na alimentação. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“Não existe alimento vilão nem mocinho. Temos que nos atentar para as quantidades. Uma pessoa que já está com o colesterol elevado, por exemplo, deve reduzir ao máximo o consumo de gorduras saturadas”, conclui.<\/p>\r\n\r\n\r\n

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Como a Alice te ajuda a ter refeições mais saudáveis?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Assim que entra na Alice, você define seus principais objetivos de saúde. Se, entre as metas, você quiser se alimentar melhor ou ter uma relação diferente com a comida, a Alice te ajuda a alcançar esse objetivo – seja com conteúdos explicativos {você já conhece o nosso ebook de receitas saudáveis Alice na Cozinha?<\/strong><\/a>} ou com orientações personalizadas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Uma das possibilidades são os nossos Encontros de Nutrição, que são os atendimentos coletivos. Nesses espaços de troca {livre de julgamentos!} os membros da Alice compartilham suas dúvidas e aprendem diferentes aspectos da alimentação, como:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n