{"id":7066,"date":"2022-04-04T19:33:19","date_gmt":"2022-04-04T19:33:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.alice.com.br\/uncategorized\/o-que-e-alimentacao-plant-based\/"},"modified":"2025-08-21T11:03:51","modified_gmt":"2025-08-21T14:03:51","slug":"o-que-e-alimentacao-plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alice.com.br\/blog\/sua-saude\/o-que-e-alimentacao-plant-based\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o plant-based e quais seus benef\u00edcios? Confira"},"content":{"rendered":"

O termo “plant-based” — traduzindo ao pé da letra, baseado em plantas — está cada vez mais popular. Ele aparece em cardápios de restaurantes e em rótulos de uma variedade de alimentos nos supermercados.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

E, ao contrário do que o nome possa sugerir, uma refeição plant-based não é composta apenas por plantas. O foco está na ingestão de alimentos naturais e integrais, incluindo frutas, hortaliças, legumes, feijões, castanhas, sementes, entre outros. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Quem segue a dieta plant-based evita ingerir alimentos industrializados, que normalmente contêm conservantes e outros aditivos. <\/p>\r\n\r\n\r\n

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\"planner<\/figure><\/a><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

O que faz parte da Alimentação plant-based?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cereais integrais<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Arroz integral, macarrão integral, quinoa, aveia, milho, centeio, cevada, trigo integral.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Raízes e tubérculos<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Batata doce, mandioca, mandioquinha, batata, inhame, cará.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Frutas, verduras e legumes<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Leguminosas<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Feijão, lentilha, grão de bico, ervilha, soja e amendoim;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Oleaginosas e sementes<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Castanhas, nozes, chia, linhaça, gergelim.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

>><\/strong> Consumo de soja por homens: o que diz a Ciência?<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O que NÃO faz parte da Alimentação plant-based?:<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Produtos industrializados. Portanto, hambúrgueres, salsichas, almôndegas, quibes e nuggets industrializados e plant-based não costumam entrar com frequência no cardápio dos seguidores da Whole Food Plant-Based Diet (WFBD), que, em uma tradução livre, significa Dieta Integral Baseada em Plantas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dieta plant-based e veganismo são a mesma coisa?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Em geral, a alimentação plant-based é bastante parecida com o veganismo. Ambas são compostas predominantemente por cereais, raízes, tubérculos, frutas, verduras, legumes, leguminosas, oleaginosas e sementes. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A principal diferença está no processamento dos alimentos. Enquanto os adeptos do estilo plant-based buscam alimentos na forma mais natural possível e evitam os produtos industrializados, os veganos não têm necessariamente essa preocupação.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

As carnes vegetais rotuladas como plant-based já citadas são um exemplo. Consumidas pelos veganos, elas não figuram entre as principais escolhas de quem segue a proposta WFDB de evitar alimentos industrializados. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por outro lado, os seguidores da dieta plant-based evitam a carne, mas podem consumi-la em pequenas quantidades. A preferência é dada à carne produzida de forma orgânica, sem hormônios, antibióticos ou quimioterápicos. Já os veganos não consomem nada de origem animal. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“Vale esclarecer que o padrão alimentar plant-based reforça o uso de alimentos vegetais íntegros com baixo ou nenhum consumo de alimentos de origem animal. A carne orgânica ou não orgânica pode, sim, fazer parte dessa alimentação, mas o ponto principal será a sua frequência de consumo”, explica a nutricionista Jacqueline Wahrhaftig<\/a>, da Alice<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Benefícios da alimentação plant-based<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

A grande vantagem de incluir somente comidas frescas e integrais nas refeições é obter uma alimentação rica em fibras, vitaminas, antioxidantes ou com ação anti-inflamatória. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Estudos indicam ainda menor risco de desenvolver doenças do coração<\/a>, diabetes<\/a> e alguns tipos de câncer<\/a>. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

“Esse padrão alimentar já se mostrou muito benéfico para a saúde e a prevenção de doenças. Conforme o nosso Guia Alimentar para População Brasileira<\/a>, uma alimentação baseada em alimentos in natura e minimamente processados é recomendada em todos os níveis”, avalia a nutricionista Jacqueline Wahrhaftig. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A profissional enfatiza que, assim como qualquer outro padrão alimentar, é necessário prestar atenção na variedade e na combinação dos grupos alimentares para que se garanta o aporte de todos os nutrientes necessários.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

>><\/strong> Saiba como montar um plano alimentar para as suas refeições<\/a>. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dicas para uma alimentação plant-based<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para quem deseja seguir a alimentação plant-based ou, pelo menos, aumentar a quantidade de alimentos naturais e integrais nas refeições, a Escola de Medicina da Universidade de Harvard<\/a> dá algumas dicas:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n