Para que serve a palatinose e quais são seus benefícios?

Seja na academia ou numa maratona, o corpo sempre vai precisar de energia para a realização dos movimentos, certo? Normalmente, o combustível é o carboidrato, cujo tempo de ação pode afetar a performance. É por isso que a palatinose tem ganhado atenção.

O diferencial desse tipo de carboidrato é a velocidade de absorção, que é mais lenta, o que daria um fôlego a mais para os atletas nos últimos trechos de uma corrida, por exemplo. 

Mas será que vale a pena colocar essa substância na lista dos suplementos que realmente vão turbinar os treinos? Vem que a Alice explica.

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Gel de palatinose: para que serve

A palatinose é um carboidrato derivado do açúcar da beterraba, que passa por um processo enzimático de alteração das moléculas de sacarose {outro nome para açúcar}. É isso que torna mais lenta a absorção desta fonte de energia pelo intestino. 

Nas lojas de suplementos, a palatinose é vendida em pó ou na forma de gel {facilmente encontrada naqueles sacos tipo squeeze}. 

Ingerir cerca de 30 g de palatinose, 30 minutos antes do treino, seria suficiente para um bom desempenho – mas não é algo que uma boa alimentação não dê conta, segundo explica Vinicius Marchi Fernandes, nutricionista da Alice. 

“O interessante é a praticidade. Mas essa quantidade poderia melhorar o treino tanto quanto 30 g de pão, por exemplo”, afirma. 

Segundo o profissional, o custo-benefício precisa ser avaliado porque a palatinose não é um suplemento barato. 

“Pode ser usada no pré-treino. Mas, para a maioria das pessoas, não acho necessário que seja esse o carboidrato usado”, destaca. 

A palatinose pode ser apropriada para atletas que têm diabetes porque possui um baixo índice glicêmico. 

Isso evita um rápido aumento da glicemia, o que desestimula picos de insulina no organismo. 

Benefícios da palatinose

Além de  pessoas com diabetes, atletas em atividades de média ou longa duração são os que mais podem ter benefícios usando a palatinose. 

Alguns estudos sinalizam que essa substância é potencialmente mais efetiva que a maltodextrina, tipo de carboidrato de absorção rápida e que também é vendido como suplemento. 

“Esses resultados podem ser explicados pela disponibilidade mais lenta e pelas propriedades de baixo índice glicêmico (da palatinose), permitindo uma maior dependência da oxidação de gordura e economia de glicogênio durante o exercício de resistência inicial”, destaca pesquisa da revista Nutrients.  

O uso gradual do glicogênio {carboidrato estocado nos músculos} evita a fadiga muscular durante a atividade. 

Palatinose: como usar?

A palatinose deve ser ingerida no pré-treino. “Pode ser entre 20 minutos a uma hora antes da prática, dependendo do tipo de atividade e do perfil de cada pessoa”, afirma Fernandes. 

Em geral, são recomendadas de 15 g a 30 g, que podem ser ingeridas misturadas à água, suco ou até mesmo junto com o whey protein.

Quantidades próximas ao valor máximo recomendado se adequam mais aos atletas de alto rendimento. 

Vale destacar que o uso da substância em doses superiores pode causar alguns efeitos colaterais, como diarreia. 

Palatinose engorda ou emagrece?

Por ser derivada do açúcar, a palatinose tem calorias similares ao produto tradicional – 4 calorias por grama. 

Em uma realidade de alimentação equilibrada e exercício físico, a quantidade diária ingerida pode não fazer tanta diferença para ganho ou perda de peso.

Mas, se o estilo de vida não for saudável, as calorias podem contribuir para um balanço energético positivo, levando a pessoa a engordar. 

Ou seja, as calorias devem ser levadas em conta dentro de um plano alimentar.  

“Para uso de qualquer suplemento é interessante conversar com o nutricionista. Sem um objetivo específico, não vejo necessidade de recorrer a eles”, acredita Vinícius Fernandes. 

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